|
|
Bladerdeegbakjes Met Ragout En Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 12 plakjes diepvries (roomboter)bladerdeeg
* 1 ei, losgeklopt
* 35 gram boter
* 35 gram bloem
* 2 1/2 dl. melk
* 1 teentje knoflook, uitgeperst
* 175 gram Quorn, in stukjes
* 100 gram magor (kaas), in blokjes
* 2 eetlepels slagroom/halfroom
* 1/2 eetlepel Pernod
* zout en peper
* 2 1/2 dl. Italiaanse tomatensaus (pot)
* 2 tomaten, ontveld, in blokjes
* 2 eetlepels gemarineerde paprika (potje, bijv. Grand
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 200 graden C. Van 4 deegplakjes randen met water
bestrijken. Uit 4 andere deegplakjes met vormpje rondje steken (worden niet
gebruikt). Deze plakjes op eerste deegplakjes leggen, randen aandrukken. In
overige 4 deegplakjes met steruitsteekvorm afdruk maken en plakjes op
deegstapeltjes leggen, licht aandrukken. Deegbakjes +- 30 minuten in
koelkast laten rusten.
Deegbakjes in midden van oven in +- 20 minuten gaar en goudbruin bakken.
Bereidingswijze:
Ragout: boter smelten. Bloem erdoor roeren en al roerende 3 minuten laten garen. Melk erdoor roeren. Knoflook, quorn en magor door saus roeren. Saus goed verwarmen en met Pernod, zout en peper op smaak brengen. Tomatensaus verwarmen en tomaat, paprika en basilicum erdoor roeren.
|
|
|